濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司

在消費(fèi)升級(jí)的大背景影響下濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司|如何進(jìn)行主題餐廳裝修,餐飲業(yè)這個(gè)受限于地理位置的服務(wù)行業(yè),也開始注重品牌化和主題化這兩個(gè)維度的競(jìng)爭(zhēng)。

人們印象中主題餐廳屬于高檔餐廳,人均消費(fèi)需要在300元左右甚至更貴。

而現(xiàn)在,隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈,年輕消費(fèi)者群體興起,杭州市創(chuàng)意主題餐廳越來(lái)越多,延伸到了人均消費(fèi)60~70元的餐廳。

創(chuàng)意主題餐廳多是通過(guò)軟裝打造而成,裝修成本上漲30%左右,消費(fèi)者表示,選擇餐廳裝修只是考慮因素之一,重要還是看出品。

1、現(xiàn)象：餐廳主題化越來(lái)越明顯

很多餐廳除了追求環(huán)境舒適外, 濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司|如何進(jìn)行主題餐廳裝修裝修更加美輪美奐、主題鮮明,業(yè)內(nèi)甚至稱,不能讓顧客發(fā)朋友圈曬圖的餐廳不是好餐廳。

在杭州,餐廳裝修主題化越來(lái)越明顯,尤其是西關(guān)元素?；浭綉雅f主題是目前杭州新餐廳裝修主打。

▲陶陶居以粵式懷舊主題將老字號(hào)重新煥發(fā)生命

百年老字號(hào)陶陶居在正佳廣場(chǎng)開設(shè)的分店將西關(guān)懷舊主題展現(xiàn)得淋漓盡致,其新近亮相的環(huán)市東店則增加了更多的廣府老西關(guān)元素。

去年10月底在中華廣場(chǎng)新開的后街唐廚分店也是主打老廣菜市場(chǎng)溫情主題,將杭州知名的幾家肉菜市場(chǎng)及黃沙海鮮批發(fā)市場(chǎng)復(fù)制,融濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司|如何進(jìn)行主題餐廳裝修入西關(guān)、杭州市井等元素。

另一家高人氣的粵式懷舊主題餐廳——大龍鳳雞煲,裝修以粵劇為主題,將“戲院”搬進(jìn)了購(gòu)物中心,以傳統(tǒng)文化為賣點(diǎn),卻吸引了年輕消費(fèi)者。

此外,還有棋牌主題的。番禺酷食尚餐廳用紙牌桌做餐桌,靠枕做成麻將樣式,墻面貼紙多以俄羅斯的大轉(zhuǎn)盤等為元素,骰子3D墻畫遍布餐廳各角落,員工服裝都是統(tǒng)一象棋款。

也有田園主題,尤其是桃花主題,將餐廳打造成一個(gè)“桃花林”,在繁鬧的都市中盛放。

新近開業(yè)的桃花里主題火鍋餐廳就是例子,打造成桃花樹下吃著火鍋唱著歌的餐廳,餐廳內(nèi)用大片大片的桃花絹花裝飾,無(wú)不讓食客們少女心爆棚。濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司電話|如何進(jìn)行主題餐廳裝修

2、餐廳：多用軟裝打造主題特色

后街唐廚負(fù)責(zé)人威哥及桃花里主題火鍋餐廳負(fù)責(zé)人Grace：形成現(xiàn)有的裝修風(fēng)格主要是為了迎合現(xiàn)在年輕人愛(ài)自拍愛(ài)分享的消費(fèi)心理。

“其實(shí)是從2014年開第一家店后,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者很喜歡拍照、很喜歡發(fā)朋友圈,就開始深挖,然后將新元素融入到新店中,逐漸形成了現(xiàn)在的裝飾跟出品風(fēng)格。”

目前微信等社交工具比較發(fā)達(dá),她希望將桃花里打造成一家手機(jī)也能“吃”的餐廳。

▲拍照分享朋友圈,已成為衡量網(wǎng)紅餐廳的重要指標(biāo)濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司哪家好|如何進(jìn)行主題餐廳裝修

裝修更花哨了,但Grace說(shuō),裝修成本沒(méi)有增加,輕裝修重裝飾的理念,硬裝方面不會(huì)多花的,費(fèi)用多是放在軟裝。

她透露,軟裝花了20萬(wàn)元左右。

唐廚方面則表示,因?yàn)檠b修升級(jí),店內(nèi)成本有增加,會(huì)比普通餐廳高30%左右,但威哥認(rèn)為,升級(jí)裝修等受到顧客的歡迎,生意更長(zhǎng)久,會(huì)形成良性循環(huán)。

此外,關(guān)于裝修花哨工期延長(zhǎng),是否增加成本問(wèn)題,有些餐廳此成本只能靠自己消化,有的則與商場(chǎng)協(xié)商,唐廚是在簽約時(shí)談免租時(shí)提出免租期3個(gè)月,而很濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司電話多地方免租是兩個(gè)月。

另外,裝修繁重,是否減少了餐廳可使用位子？

Grace透露,餐廳位子數(shù)量與餐廳面積的比例大概是7：3,即350平方米餐廳設(shè)置150個(gè)座位,平均值跟行業(yè)水平一樣。

威哥則認(rèn)為,生意不好位子再多也沒(méi)用,這個(gè)平衡點(diǎn)需要餐廳老板按實(shí)際去考慮去平衡——整體營(yíng)業(yè)的面積要有多少餐位匹配。

唐廚中華廣場(chǎng)店是400平方米配備180個(gè)餐位,人均消費(fèi)70多元。“其實(shí)餐廳的位子數(shù)量與餐廳整體定位也有關(guān)系,若300元人均消費(fèi)的餐廳,位子濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司價(jià)格則會(huì)寬一點(diǎn)。” 威哥說(shuō)。

3、專家：裝修只是錦上添花？

杭州知名美食家勞毅波表示,隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇,1.0版本大排檔變身主題類餐廳,除了干凈衛(wèi)生外,還更注重舒適度和主題特色,而裝飾方面比裝修更容易做到。

但他發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題,就是有某種程度誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品外觀過(guò)分側(cè)重。

▲大龍鳳把摩登時(shí)尚與傳統(tǒng)粵劇藝術(shù)結(jié)合,也非常注重出品

裝修僅是餐飲的一小部分,僅靠裝修吸引消費(fèi)者是短暫的,食品安全衛(wèi)生美味才是長(zhǎng)久之計(jì)。

4、消費(fèi)者：更看重出品品質(zhì)濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司哪家好

針對(duì)目前商家注重裝修現(xiàn)象,很多食客均表示第一位還是看重品質(zhì),裝修場(chǎng)景排在后面。

消費(fèi)者袁小姐認(rèn)為出品好吃,賣相也很重要,吃得好吃好看的出品會(huì)自覺(jué)自拍分享朋友圈,但是店面裝修圖可能只是搭配,重要還是菜式出品圖為主。

▲三好“餐廳：好吃好看好玩

“東西很難吃,裝修好看,也不去吃,產(chǎn)品品質(zhì)最重要。但如果出品不錯(cuò),店裝修也很好,好感度會(huì)增加”。

張先生表示,選擇餐廳不僅看裝修,若一家店裝修很有特色,但吃飯時(shí)點(diǎn)在餐廳內(nèi)吃飯的人不多,就會(huì)懷疑餐廳不好吃,直接不會(huì)考慮。濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司推薦

5、餐飲業(yè)正走向體驗(yàn)為王時(shí)代

有資深餐飲業(yè)人士分析,由于產(chǎn)業(yè)升級(jí)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的影響,餐飲業(yè)正在從過(guò)去的產(chǎn)品體驗(yàn)時(shí)代走向品牌體驗(yàn)時(shí)代,消費(fèi)者就餐時(shí)更注重吃飯時(shí)的感受和氛圍。

互聯(lián)網(wǎng)興起前,餐飲行業(yè)是靠性價(jià)比和優(yōu)化產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)來(lái)拉動(dòng)消費(fèi)。

但隨著消費(fèi)群體年輕化擴(kuò)大,他們更關(guān)注的是就餐期間是否玩得開心。

因此,相比較傳統(tǒng)餐飲企業(yè),現(xiàn)在有個(gè)性裝修風(fēng)格、互通式體驗(yàn)的主題餐廳,或者憑借互聯(lián)網(wǎng)話題傳播的餐廳,更能打動(dòng)年輕的消費(fèi)者。濱江主題餐廳設(shè)計(jì)裝修公司

隨著人們就餐要求越來(lái)越高,文創(chuàng)餐飲將更具競(jìng)爭(zhēng)性,體現(xiàn)餐館檔次之一的因素在環(huán)境上,文化成為餐飲業(yè)裝潢視覺(jué)的重要元素,“吃環(huán)境”將是餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。

根據(jù)定位不同,體現(xiàn)不同文化,成為許多餐館的競(jìng)爭(zhēng)手段。

第一個(gè)“主題餐廳”的出現(xiàn)是在20世紀(jì)90年代時(shí)。其餐飲新概念,別具一格的裝飾。

　　砂煲運(yùn)動(dòng)會(huì)主題餐廳

　　布置,使前來(lái)就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴,同時(shí)又能體會(huì)到某種文化氛圍。引入主題餐廳美食廣場(chǎng)這個(gè)概念最早是從百貨公司開始,美食廣場(chǎng)是一個(gè)濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司哪家好規(guī)劃設(shè)計(jì)獨(dú)具特色,裝修別具有風(fēng)格,盡量營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。匯聚天下精美小吃,經(jīng)營(yíng)品種上絕不是千篇一律,在每個(gè)地區(qū)力求做出本地的特色,根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來(lái)選擇經(jīng)營(yíng)品種,以此吸引消費(fèi)者。人們經(jīng)歷了從吃飽到吃好的階段后,吃正逐漸演變成一種文化消費(fèi)。

　　屎”上最強(qiáng)主題餐廳

　　佳肴的時(shí)候,開始關(guān)注用餐環(huán)境的文化氛圍與個(gè)性化。為求新求變,一種在歐美國(guó)家非常流行的餐廳形式————主題餐廳悄然出現(xiàn),與一般餐廳相比,主題餐廳令人印象深刻的是它的用餐環(huán)境。它往往圍繞一個(gè)特定的主題對(duì)餐廳進(jìn)行裝飾,甚至食品也與主題相配合,為顧客營(yíng)造出一種或溫馨或神秘,或懷舊或熱烈的氣氛濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司電話,千姿百態(tài)主題紛呈。主題餐廳在中國(guó)是一種新的餐廳經(jīng)營(yíng)形式,讓人對(duì)主題餐廳這一概念感受深刻的是,較遠(yuǎn)些的有廣園路上的野味,近的則有新近開張不久位于空軍醫(yī)院東門側(cè)的天空之城,前者的主題是“知青餐廳”,后者則是時(shí)尚的漫畫一族。在那里,知青的鄉(xiāng)村裝飾令食客重溫舊日歲月,服務(wù)員均衣著軍服,包間也以一個(gè)村一個(gè)村的名字來(lái)命名。

　　讓人頓時(shí)墜進(jìn)了那上山下鄉(xiāng)的知青年代。老板的經(jīng)營(yíng)主題突出,吸引的就是中老年這個(gè)年紀(jì)的客人。野味第一村餐廳內(nèi)大都懸掛著當(dāng)年老三屆上山下鄉(xiāng)的物品,綠、黃草帽,軍用水壺、毛主席紀(jì)念章、舊照片等等。老板久居香港,而一回到家鄉(xiāng)做的第一件事業(yè)就是開了這么一家餐廳,為了那逝去又難忘的歲月。據(jù)了解,像這類知青餐廳,一些大城市均有。濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司

咨詢電話：０５７１－５６３３０２５０

設(shè)計(jì)電話：０５７１－５６６７５００２

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地址：杭州濱江區(qū)江南大道3672號(hào)

網(wǎng)址：http://www.zj888w.cn　　http://www.niou8.com裝修公司|如何進(jìn)行主題餐廳裝修

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而現(xiàn)在,隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈,年輕消費(fèi)者群體興起,杭州市創(chuàng)意主題餐廳越來(lái)越多,延伸到了人均消費(fèi)60~70元的餐廳。

創(chuàng)意主題餐廳多是通過(guò)軟裝打造而成,裝修成本上漲30%左右,消費(fèi)者表示,選擇餐廳裝修只是考慮因素之一,重要還是看出品。

1、現(xiàn)象：餐廳主題化越來(lái)越明顯

在杭州,餐廳裝修主題化越來(lái)越明顯,尤其是西關(guān)元素?；浭綉雅f主題是目前杭州新餐廳裝修主打。

▲陶陶居以粵式懷舊主題將老字號(hào)重新煥發(fā)生命

也有田園主題,尤其是桃花主題,將餐廳打造成一個(gè)“桃花林”,在繁鬧的都市中盛放。

2、餐廳：多用軟裝打造主題特色

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裝修更花哨了,但Grace說(shuō),裝修成本沒(méi)有增加,輕裝修重裝飾的理念,硬裝方面不會(huì)多花的,費(fèi)用多是放在軟裝。

她透露,軟裝花了20萬(wàn)元左右。

另外,裝修繁重,是否減少了餐廳可使用位子？

Grace透露,餐廳位子數(shù)量與餐廳面積的比例大概是7：3,即350平方米餐廳設(shè)置150個(gè)座位,平均值跟行業(yè)水平一樣。

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但他發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題,就是有某種程度誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品外觀過(guò)分側(cè)重。

▲大龍鳳把摩登時(shí)尚與傳統(tǒng)粵劇藝術(shù)結(jié)合,也非常注重出品

裝修僅是餐飲的一小部分,僅靠裝修吸引消費(fèi)者是短暫的,食品安全衛(wèi)生美味才是長(zhǎng)久之計(jì)。

4、消費(fèi)者：更看重出品品質(zhì)濱江主題餐廳專業(yè)裝修公司哪家好

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▲三好“餐廳：好吃好看好玩

“東西很難吃,裝修好看,也不去吃,產(chǎn)品品質(zhì)最重要。但如果出品不錯(cuò),店裝修也很好,好感度會(huì)增加”。

5、餐飲業(yè)正走向體驗(yàn)為王時(shí)代

互聯(lián)網(wǎng)興起前,餐飲行業(yè)是靠性價(jià)比和優(yōu)化產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)來(lái)拉動(dòng)消費(fèi)。

但隨著消費(fèi)群體年輕化擴(kuò)大,他們更關(guān)注的是就餐期間是否玩得開心。

根據(jù)定位不同,體現(xiàn)不同文化,成為許多餐館的競(jìng)爭(zhēng)手段。

第一個(gè)“主題餐廳”的出現(xiàn)是在20世紀(jì)90年代時(shí)。其餐飲新概念,別具一格的裝飾。

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裝修僅是餐飲的一小部分,僅靠裝修吸引消費(fèi)者是短暫的,食品安全衛(wèi)生美味才是長(zhǎng)久之計(jì)。

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▲三好“餐廳：好吃好看好玩

“東西很難吃,裝修好看,也不去吃,產(chǎn)品品質(zhì)最重要。但如果出品不錯(cuò),店裝修也很好,好感度會(huì)增加”。

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但隨著消費(fèi)群體年輕化擴(kuò)大,他們更關(guān)注的是就餐期間是否玩得開心。

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